ИНГРЕДИЕНТЫ - на 2 порции
213 ккал на 100 г

2 шт - яйцо куриное
6 ст л - миндальное молоко
6 ст л - рисовая мука
1 чл - сахарозаменитель
1 г - экстракт ванили

Кокосовое масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник
2. К желткам добавить сахарозаменитель, экстракт ванили, хорошо перемешать.
3. В яичную смесь влить молоко и снова перемешать.
4. В отдельной емкости соединить рисовую муку, разрыхлитель для теста, перемешать.
5. Соединить яичную и мучную смеси.
6. Достать из холодильника белки, взбить со щепоткой соли до образования белой пышной пены, начиная с минимальной скорости, постепенно ее увеличивая.
7. Аккуратно ввести белки в тесто.
8. Разогреть сковороду, добавить кокосовое масло, выложить тесто и жарить панкейки с двух сторон по 1-2 мин.
9. Выложить панкейки один на другой, полить медом / сиропом без сахара, добавить ягоды / фрукты.

Приятного аппетита